A Monte Compatri “L’Angoletto di Enrico”, ristorazione per passione

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Stefania ed Enrico dal 2008 conducono il ristorante l’Angoletto di Enrico, con una cucina sorprendente, in un’atmosfera familiare

Monte Compatri – Ci sono lavori che sembrano sceglierti per la vita, instillando una passione talmente forte e radicata che rendono la scelta inevitabile. La ristorazione è uno di questi: un lavoro faticoso, che condiziona ogni giorno di chi lo sceglie, lasciando poco spazio al riposo e al tempo libero. È un’attività quotidiana, anche nei giorni di festa. Per questo un ristorante, quasi fosse una creatura viva, si alimenta della passione del ristoratore, e quando questa è condivisa in famiglia, tutto diventa quasi magico.

L’Angoletto di Enrico: Atmosfera Familiare e Intesa Profonda

L’atmosfera familiare che si respira nel ristorante “L’Angoletto di Enrico” non è dovuta solo al numero limitato di coperti, voluto da Stefania ed Enrico, ma è il frutto dell’amore per questo lavoro e della grande intesa tra i due, costruita giorno dopo giorno. Enrico e Stefania hanno mosso i primi passi nella ristorazione fin da piccoli, ognuno nelle rispettive famiglie. Si incontrano nel ristorante della madre di Stefania e intraprendono un percorso comune, diventando una famiglia e ristoratori di alto livello.

Dal 2008, l’Inizio di una Nuova Avventura a Monte Compatri

A Monte Compatri, in Piazza Marco Mastrofini 1, dal 2008 gestiscono “L’Angoletto di Enrico,” rilevando inizialmente una pizzeria a taglio. Tuttavia, quel tipo di attività limitava la loro creatività e impediva di instaurare il rapporto di fiducia e qualità con la clientela che desideravano.

La Cucina di Enrico: Tradizione Romana, Terra e Mare

Enrico si esprime con passione ai fornelli, esplorando vari tipi di cucina: dalla pizzeria, con impasto a lievitazione 48 ore, ai piatti di terra, passando per la tradizione romana e il pesce, dove, secondo Stefania, dà il meglio di sé. Un esempio emblematico sono le Fettuccine all’Angoletto, che uniscono guanciale e cozze in un connubio unico, molto apprezzato dai clienti.

Un Menù Variabile con Materie Prime di Qualità

Il menù cambia quotidianamente in base alla stagionalità dei prodotti e al pescato del giorno. Alcune materie prime, come le verdure e l’olio, sono di produzione propria, e vengono selezionate solo se rientrano negli standard di qualità, evitando la rigidità di un menù fisso. La Gricia con i carciofi croccanti, disponibile da dicembre a maggio, è uno dei piatti più richiesti, mentre in autunno i protagonisti sono i piatti a base di zucca.

Eventi Letterari: Gli Aperitivi di Stefania

Se Enrico si esprime attraverso la cucina, Stefania arricchisce l’atmosfera de “L’Angoletto di Enrico” con eventi letterari. Dal 2018 ha lanciato gli “Aperitivi Letterari” che si svolgono ogni terzo mercoledì del mese, offrendo uno spazio di aggregazione informale per parlare di un libro scelto alla fine di ogni serata, in un ambiente rilassato e accompagnato dalle portate di Enrico.

Ospiti Speciali e Incontri Culturali

Da quest’anno Stefania ha organizzato incontri con gli autori, come Gabriele Zioantoni e Girolamo Grammatico, mentre il 3 novembre ha ospitato Christian Bergamo, autore del libro “Un’ora.” Con orgoglio, Stefania annuncia la presenza di Romana Petri, finalista al Premio Strega, per l’appuntamento del 1° dicembre. Questi incontri rappresentano una serata piacevole per discutere temi culturali e attuali.

Capodanno in compagnia

Quest’anno, Enrico e Stefania hanno accettato di festeggiare il Capodanno con i loro clienti. Propongono due tavolate per accogliere il nuovo anno in compagnia, favorendo nuove amicizie e legami tra persone care. La serata sarà animata da Fabiana Animazione, una giovane di Monte Compatri, scelta per la sua simpatia e talento, nell’ottica di valorizzare le risorse locali.