Albano e Frascati, la Guida del Gambero Rosso inserisce Antonio Scarfone e Dario Rossi tra i migliori gelatai italiani

Albano Laziale, Attualità, CASTELLI ROMANI, Frascati, ULTIME NOTIZIE

Albano e Frascati – La Guida del Gambero Rosso premia, con due e tre coni, due maestri gelatai dei Castelli Romani. “In tutti i Castelli Romani solo io e Dario Rossi a Frascati abbiamo ricevuto questo ambito riconoscimento dei coni del Gambero Rosso” – dichiara Antonio Scarfone.

“Un onore per noi poter rappresentare i Castelli Romani e il gelato artigianale. Per quanto riguarda i canoni usati dai giudici, si sono basati su: artigianalità, qualità e territorialità dei prodotti tipici. Sto creando inoltre una filiera con produttori locali, soprattutto agricoli, per riconvertire terreni inutilizzati in terreni coltivabili per frutti di bosco e fragoline. Infatti, uso spesso ingredienti con prodotti locali e amplio l’offerta con semifreddi ricercati e moderni e collaboro con diversi ristoranti creando una linea personalizzata di dolci e gelati”.

Ad Albano in piazza Mazzini si possono degustare queste delizie ideate dal giovane pasticcere gelataio di Genzano Antonio Scarfone, presso la sua gelateria “DeCore” il gelato creativo.